Вареники з сиром – смачна страва на Колодія.

В останній тиждень перед Великим постом українці святкують стародавнє свято відродження усього живого – Колодій (Масницю).
Свято Колодій (Масниця) має ще такі назви — Сиропуст, Пущення або Сирна неділя чи «Бабський тиждень».
Це тиждень часу до Великого посту, коли ще можна їсти молочні продукти, а м’ясні продукти вже заборонено.
Вареники — основна страва цього свята. Частіше їх готують з кисломолочним сиром та вершковим маслом або сметаною. Окрім вареників українські господині готують ще інші страви з молочних продуктів, такі як: сирники, сирні баби та інші.

Пропонуємо вам приготувати смачні вареники з сиром за нашим рецептом.

Інгредієнти:

• Вода – 1 склянка,
• Борошно – 1 склянка,
• Сир кисломолочний ТМ «Опішнянка» – 400 г,
• Яйця – 2 шт.,
•  Рослинна олія – 2 ст.л.,
• Сіль та цукор за смаком.

Приготування:

1. У ємність налийте воду, додайте яйце та змішайте, потім додайте сіль та олію, та ще раз перемішайте.
2. Просійте борошно та зробіть невелике заглиблення всередині.
3. Вилийте в борошно воду з яйцем та замісіть тісто.
4. Вимішуйте тісто10-15 хвилин, до тих пір поки тісто не буде прилипатиме до рук та тісто не буде пружне та однорідне.
5. Далі зробімо начинку. Щоб начинка була більш соковитою, до кисломолочного сиру додаєте яйце та цукор за смаком та розітріть до однорідної маси.
6. Начинку вкладіть в в тісто та відварюйте в підсоленій воді до готовності.
7. Подавайте вареники з вершковим маслом та сметаною.

Смачного!